Auberge du Prieuré, restaurant à Saint Prix, Val d'Oise 95

La carte des vins

Le Chef Yves Farouz est amoureux des bons vins et propose une sélection de 200 appellations triées sur le volet. Pour reprendre ce que dit fort justement Luc Dubanchet, Directeur du Salon "Omnivore", son but est de vous faire découvrir le meilleur des vins "nature". C'est-à-dire loin du productivisme, de la chimie et des méthodes lourdes de vinification qui constituent hélas le standard des vins commercialisés en France et dans le monde. Les vignerons qui adoptent cette démarche, passent plus de temps dans les vignes que dans la cave parce qu’ils adoptent une démarche respectueuse de l’environnement, labourent, et piochent. Pour quel résultat ? Le plaisir de boire des vins 100 % raisin. En les goûtant, vous ne boirez plus jamais comme avant ! >> Voir la carte des vins (PDF)

Yves et Frédérique Farouz, anciens propriétaires du restaurant "A la Grâce de Dieu", ont transformé leur hôtel en véritable auberge où ils vous accueillent dans le petit bistrot traditionnel avec ses banquettes rouges et ses nappes à carreaux ou pour une expérience plus intimiste dans le petit salon cosy avec sa cheminée. Mais attention, ce petit coin très cossu n'est pas très grand et il n'y a que 8 tables à disposition. Réservation donc vivement conseillée, surtout le week-end !

Une restauration simple avec des produits de qualité vous sera proposée : foie gras maison, escargots à la crème d'ail, blinis de langoustines et la côte de cochon noir de Bigorre, la fricassée d'écrevisse et ris de veau, souris d'agneau au miel et gingembre, le suprême de turbot au citron vert, la choucroute de poissons... d'excellents vins de petits propriétaires que nous vous pouvons aussi vous vendre à prix caviste. C'est pourquoi, nous proposons une à deux fois par mois, une soirée autours du vin, avec l'animation d'un de nos vignerons qui vient vous proposer ses vins autours d'un menu unique. La TVA a baissé, nos prix aussi, le café, l'eau minérale, plusieurs plats de la carte sont moins chers !
>> Voir la vidéo de présentation.

Heures de service : 19H15-21H30 et 12H00-14H00